আলুৰ ক্ষীৰ( কৰৱী চৌধুৰী প্ৰধান, ৰায়পুৰ)
★ প্ৰথমে কেইটামান আলু ভালকৈ ধুই ৰুকি লওক ।(এক লিটাৰ গাখীৰত তিনিটা ডাঙৰ আলু দিব পাৰি।)
★ গাখীৰখিনি উতলাব ।
★ভালকৈ উতল আহিলে তাত আলু ৰোকাখিনি দি জুইকুৰা কমাই দি উতলাওক ।
★ঘনকৈ লৰাই থাকিব, বাচনৰ তলিত যাতে লাগি নাযায়।
★আলুখিনি যেতিয়া সিজিব, তাত চেনি দিয়ক (আগতে নিদিব)।
★যেতিয়া ঘন হৈ যাব, তাত সৰহকৈ ঘিউ দিব তেতিয়া সুস্বাদু হৈ উঠিব।
★ইলাচি, ‘ড্ৰাই ফ্ৰুটছ’ দি দিব।
★ ঠাণ্ডা হলে খাব, বেছি ভাল হয়।
★ইচ্ছা অনুসৰি ‘ফুড কালাৰ’ দিব পাৰি।
【প্ৰস্তুত কৰোঁতে অলপ সময় লাগে আৰু লৰাব লাগে যদিও খাবলৈ ভাল হয়।】
